Etape : 1

Disposer quelques feuilles de salades lavées au fond des assiettes.

Etape : 2

Eplucher les clémentines, couper les quartiers en 2 ou 3 morceaux.

Etape : 3

Enlever la peau de la demi-mangue, couper la chair en dés.

Etape : 4

Ajouter des cubes de fromages, les pommes de terre préalablement cuites à l'eau, épluchées et coupées en rondelles.

Etape : 5

Eplucher ou non la pomme ou la poire, la couper en petits morceaux, rajouter quelques cerneaux de noix.

Etape : 6

Disposer le tout au fur et à mesure sur les feuilles de salade.

Etape : 7

Dans un poêle, faire revenir les lardons.

Etape : 8

Pendant ce temps, préparer une sauce de ce type : mélanger un fond de verre de vinaigrette prête à l'emploi avec 1 bonne cuillère à café de miel, un peu de jus de fruit pour bien amalgamer le tout, et du poivre du moulin.

Etape : 9

Goûter. Mettre cette sauce sur les assiettes.

Etape : 10

Disposer alors les lardons chauds sans leur jus et servir sans attendre !

Etape : 11

Enjoy ! =)