Soupe de légumes au lait de coco

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Soupe de légumes au lait de coco

  • Part(s) / Personne(s) : 5 Litres
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 45 min

Ingrédients

  • 5 carottes
  • 2 oignons
  • 3 poireaux
  • 200 g de chou blanc
  • 1 patate douce
  • 2 pommes de terre
  • 1 cuillère à café de poudre de colombo
  • 1 cuillère à café de quatre-épices
  • 0.5 bouquets de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 30 cl de lait de coco
  •  Gingembre
  •  Sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Laver, éplucher, découper tous les légumes en gros morceaux

Etape : 2

Éplucher l'ail et le gingembre puis les hacher

Etape : 3

Laver le persil et le ciseler

Etape : 4

Jeter le tout dans un pot au feu, recouvrir d'eau à ras des légumes

Etape : 5

Ajouter les épices

Etape : 6

Cuire à feu moyen 30 minutes

Etape : 7

Une fois les légumes cuits, passer le tout au mixeur

Etape : 8

Saler, poivrer à votre goût, et ajouter le lait de coco

Etape : 9

Déguster, c'est prêt

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