Etape : 1

Préchauffer le four à 250°C (thermostat 8-9) puis y mettre le poulet à cuire durant 50 minutes.

Etape : 2

Pendant ce temps, mettre l'huile d'olive (3 cuillères à soupe) dans un wok ou une sauteuse et faire revenir les poivrons coupés en larges lamelles.

Etape : 3

Quand les poivrons sont bien brunis, enlever du feu.

Etape : 4

Ajouter le riz dans l'huile restante au fond de la poêle et ajouter 50 cl d'eau avec les épices (sel, poivre, safran).

Etape : 5

Le safran apporte au plat de la saveur, mais surtout une belle couleur jaune qui rendra la paëlla très appétissante.

Etape : 6

Pour le riz, ne pas hésiter à ajouter de l'eau si nécessaire.

Etape : 7

Au bout de 10 minutes, ajouter les pois chiches, les petits pois et le chorizo.

Etape : 8

Laisser cuire environ 10 minutes puis ajouter le poulet.

Etape : 9

Lorsque toute l'eau s'est bien évaporée, éteindre le feu et déposer les poivrons salés sur le dessus de la paëlla.

Etape : 10

Vous pouvez déguster votre paëlla en y ajoutant un jus de citron, ou du piment cayenne ou tabasco selon votre goût.