Etape : 1

Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6).

Etape : 2

Coupez en deux et creusez chaque moitié de légumes (sauf les pommes de terre : il faut les faire cuire à l'eau avant) pour pouvoir les farcir par la suite.

Etape : 3

Mettez des lardons à cuire dans une poêle, et pendant ce temps, coupez en dés les tomates et le chorizo en morceaux assez petits.

Etape : 4

Vider le gras des lardons puis ajoutez les dés de tomate et le chorizo dans la poêle.

Etape : 5

Ajouter ensuite le curry et la moitié de la boite de concentré de tomate.

Etape : 6

Enfournez les légumes (sauf les pommes de terre) dès que le four est chaud.

Etape : 7

Laissez mijoter 15 min, puis incorporez la garniture dans les moitiés de légumes en les recouvrant de fromage râpé.

Etape : 8

Laissez finir de cuire au four pendant 15 minutes.

Etape : 9

Servez chaud.

Etape : 10

Bon appétit !