Pintade de Noël aux pruneaux et aux marrons
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 2 h
- Temps Total : 2h30
Ingrédients
- 1 chapon
- 4 échalotes
- 10 pruneaux
- 200 g de marrons
- Bouillon de volaille
Recette
Etape : 1
Faire revenir la pintade dans une cocotte en fonte avec un peu d'huile.
Etape : 2
Jeter la graisse et mettre la cocotte au four à 200°C (thermostat 6) avec les échalotes entières, le bouillon de volaille, sel et poivre.
Etape : 3
Arroser régulièrement, puis après 1h de cuisson, mettre les pruneaux et les marrons.
Etape : 4
Laisser cuire encore 1 h environ.
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