Poulet à l'orange façon fast food
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 3 escalopes de poulet
- 3 oeufs
- Huile
- Chapelure
- 2 oignons
- 4 oranges
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de piment
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 20 cl d'eau
- 150 g de sucre
- 2 cuillères de maïzena
Recette
Etape : 1
Émincer les oignons en fines lamelles.
Etape : 2
Presser les oranges et le citron.
Etape : 3
Râper dans le jus des morceaux de zeste d'orange, dosage selon les goûts.
Etape : 4
Mélanger dans une grande casserole les légumes, le jus, les épices, le sucre, la sauce soja et le verre d'eau et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ébullition.
Etape : 5
Retirer du feu et procéder à la friture des morceaux de poulet.
Etape : 6
Pour la friture du poulet : Mélanger les œufs. Tremper les morceaux de poulet dans les œufs. Rouler les morceaux de poulet dans la chapelure. Laisser frire dans l'huile bien chaude.
Etape : 7
Conseil : laisser frire jusqu'à ce que la friture soit assez dure car une fois dans la sauce, ça va se ramollir.
Etape : 8
Une fois que le poulet est frit, retirer du feu.
Etape : 9
Remettre la casserole de "sauce" à feu moyen, la sauce va commencer à s'épaissir, laisser chauffer jusqu'à frémissement.
Etape : 10
Mélanger la Maïzena avec 4 cuillères à soupe d'eau pour obtenir une solution blanche bien liquide et verser la solution dans la casserole.
Etape : 11
La sauce prendra immédiatement une consistance épaisse, typique des sauces asiatiques.
Etape : 12
Ajouter le poulet frit à la sauce et laisser cuire quelques minutes.
Etape : 13
Résultat : un plat de poulet croustillant avec une sauce caramélisée au léger accent d'orange.
Etape : 14
Suggestions d'accompagnement : riz blanc.
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