Croquettes de pommes de terre à ma façon
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 12 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 42 min
Ingrédients
- 1.5 kg de pomme de terre
- 25 cl de lait
- 50 g de beurre
- 25 cl de crème fraîche
- 3 jaunes d'oeuf
- 100 g de gruyère
- 1 pincée de muscade
Recette
Etape : 1
Cuire vos pommes de terre à la vapeur et les passer au moulin à légumes ou broyés-les. Saler.
Etape : 2
Ajouter la crème fraiche et le lait, bien remuer.
Etape : 3
Mettre ensuite les jaunes d’œufs et le morceau de beurre.
Etape : 4
Bien mélanger l'ensemble et laisser refroidir. Bien incorporer le gruyère à la préparation.
Etape : 5
Former ensuite des galettes et les rouler dans la farine et ajouter la pincée de muscade.
Etape : 6
Les faire dorer dans la poêle et les servirent chaud.
Etape : 7
Il n'y a plus qu'à se régaler !
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