Etape : 1

Commencer par faire bouillir les haricots plats dans un grand volume d'eau salée pendant 20 min.

Etape : 2

Préparer et couper en dés la courgette, les poivrons et l'aubergine puis les faire revenir dans un peu d'huile.

Etape : 3

Pendant ce temps, égoutter les haricots plats puis les ajouter à la préparation de légumes.

Etape : 4

Ajouter la cébette coupée en morceaux ainsi que les tomates préalablement épluchées.

Etape : 5

Incorporer le concentré de tomates, les différentes herbes émincées finement ainsi qu'un verre d'eau et laisser cuire à feux doux pendant 20 min.

Etape : 6

Parallèlement, faire revenir la chair à saucisse. Une fois qu'elle commence à cuire, incorporer les pâtes qui auront été cuites au préalable dans un grand volume d'eau salée (temps indiqué sur le paquet).

Etape : 7

Ajouter la crème fraîche et laisser mijoter à petit feu.

Etape : 8

Assaisonner avec du poivre et un mélange des 4 épices.

Etape : 9

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Etape : 10

Une fois la préparation de légumes cuite, ajouter quelques cuillères à la chair à saucisse.

Etape : 11

Dans un saladier, casser un œuf et le battre.

Etape : 12

Y ajouter la moutarde, l'emmental et la chapelure.

Etape : 13

Verser le mélange de chair à saucisse, de pâtes et de légumes dans un plat à gratin et étaler la préparation de chapelure par dessus.

Etape : 14

Mettre 10 min au four à 210°C puis 10 min au grill.

Etape : 15

C'est prêt !