Etape : 1

Émincez l'oignon, coupez le poivron en morceaux moyens (après l'avoir épépiné et lavé), coupez les tomates en dés (les mettre à part).

Etape : 2

Coupez les filets de poulets en lamelles et le chorizo en rondelles fines, réservez.

Etape : 3

Mettez une bonne quantité de concentré de tomates dans un verre avec de l'eau afin de faire un coulis assez épais, avec le cube.

Etape : 4

Vous rajouterez de l'eau au fur et à mesure dans la sauteuse si besoin.

Etape : 5

Égouttez les haricots rouges en prenant soin de garder le jus dans un bol.

Etape : 6

Dans une sauteuse, faites revenir à feu vif avec de l'huile d'olive, les oignons et le poivron pendant environ 5 minutes. (Ne pas cesser de remuer pour éviter que cela brûle, ajouter les tomates, laisser cuire 5 minutes.)

Etape : 7

Ajoutez le mélange de concentré de tomates, eau/kubor, et toutes les épices en quantité que vous voudrez!

Etape : 8

Tout dépend si vous voulez plus ou moins de goût ! et n'oubliez pas de baisser le feu ! Rajoutez de l'eau en fonction mais pas trop, ce plat ne doit pas être trop juteux !

Etape : 9

Dans une poêle à part, faites revenir à feu vif les lamelles de poulet. Quand celles-ci seront bien saisies, ajoutez-les dans la sauteuse avec le reste ainsi que le chorizo. Mélangez.

Etape : 10

Ajoutez les haricots rouges, avec un peu de jus, mais pas trop ! Encore une fois, le plat ne doit pas être trop juteux. C'est à apprécier sur le moment, la cuisson pouvant rendre du jus !

Etape : 11

Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes voir plus. Vous pouvez rajouter des épices, à voir selon vos souhaits.