Mousse de cabillaud
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 200 g de lieu noir
- pincée de piment de Cayenne
- 10 cl de lait
- 10 cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- noisette de beurre
- Sel
Recette
Etape : 1
Préchauffez le four à 150°C (Th 5 ).
Etape : 2
Coupez le cabillaud en petits morceaux puis mixez-le et passez-le au tamis. Incorporez-lui les oeufs entiers et le jaune puis le lait et la crème. Salez, relevez de quelques pincées de piment de Cayenne et mélangez soigneusement (la préparation obtenue doit être liquide et bien liée).
Etape : 3
Beurrez le fond et les parois de quatre moules individuels. Répartissez-y la préparation au cabillaud sans les remplir complètement.
Etape : 4
Placez les moules dans un bain-marie bouillant et faites-les cuire 30 mn au four.
Etape : 5
Servir avec un coulis de tomate.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 303 fois
Partager cette Recette
