La citrouille brésilienne
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1h10
- Temps Total : 1h40
Ingrédients
- 350 g de crevette
- 3 tomates
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 30 cl de lait de coco
- 100 g de cancoillotte
- Ciboulette
- Persil
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Faire une ouverture sur le dessus de la citrouille d’environ 10 cm de diamètre.
Etape : 2
Ôter les pépins et les filaments. Saler l’intérieur et le tartiner de cancoillotte. Mettre la citrouille (sans le chapeau) au four environ 3/4 d’heure à 180°C (thermostat 6). Surveiller sa cuisson, elle est cuite lorsque sa peau est devenue dorée-brune.
Etape : 3
Pendant ce temps, préparer la sauce : Décortiquer les crevettes si besoin et les mettre de côté. Faire dorer au beurre l’oignon (coupé en petits dés) et l’ail. Ajouter les tomates, les herbes, le sel et le poivre. Laisser fondre puis ajouter enfin le lait de coco et les crevettes.
Etape : 4
Remplir la citrouille de cette préparation et remettre au four une bonne dizaine de minutes.
Etape : 5
Pour servir : racler l'intérieur de la citrouille en même temps que vous servez la sauce.
Etape : 6
Servir avec du riz nature.
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