Ravioles au porc et aux champignons
- Type : Plat principal
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 2 min
- Temps Total : 32 min
Ingrédients
- 4 oeufs
- 400 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 350 g de viande
- 4 g de champignon de Paris
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Pour la pâte:
Etape : 2
On mélange la farine avec les œufs, l'huile et la pincée de sel !!! Si la pâte parait sèche pas d'inquiétude c'est normal. Faire une boule de pâte, la mettre sous cellophane et au frais le temps de faire le reste !
Etape : 3
Pour la farce:
Etape : 4
Hacher le porc avec les champignons.
Etape : 5
Maintenant la confection (plusieurs solutions)
Etape : 6
Méthode 1 :
Etape : 7
Fariner le plan de travail. Étaler la pâte au rouleau couper des carrés. Sur la moitié des carrés, disposer un peu de farce. Utiliser les autres carrés pour former les ravioles. Pour souder les deux parties utiliser de l'eau.
Etape : 8
Méthode 2 :
Etape : 9
Avec une machine à pâte, faire des plaques à lasagnes. Utilisez ensuite des moules pour faire des chaussons...
Etape : 10
Maintenant la cuisson : Plonger les ravioles dans de l'eau bouillante additionnée d'huile d'olive. Les ravioles sont cuites quand elles remontent à la surface (très rapide)
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