Etape : 1

Coupez le poireau afin de garder uniquement le blanc. Retirez les 3 premières couches du poireau.

Etape : 2

Rincez-le et attachez-le avec des ficelles pour éviter que les feuilles se détachent.

Etape : 3

Dans une poêle à hauts bords, versez un verre d’eau, couvrir et cuire les poireaux 15 min a feu doux.

Etape : 4

Dans une casserole, faites chauffer 20 cl de crème semi épaisse avec un demi pot de fromage ail et fines herbes. Poivrez et mélangez. Laissez cuire 10 min a feu doux.

Etape : 5

Quand les poireaux sont cuits, retirez l’excédent d’eau en pressant avec les mains. Retirez les ficelles et enroulez chaque poireau dans une tranche de jambon. Nappez de sauce au fromage ail et fines herbes.

Etape : 6

Variante : disposez les poireaux roulés au jambon dans un plat à four et parsemez de gruyère râpé et de chapelure. Mettre au grill 10 min.

Etape : 7

Bon appétit!