Etape : 1

Eplucher et émincer l'oignon puis le faire revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.

Etape : 2

Pendant ce temps, couper en morceaux les courgettes et les ajouter à l'oignon.

Etape : 3

Recouvrir la sauteuse d'un couvercle et laisser cuire le temps nécessaire.

Etape : 4

Pendant la cuisson de la courgette, faire cuire les escalopes de poulet dans un peu de matière grasse et les réserver.

Etape : 5

Une fois la cuisson des courgettes terminée, ajouter les tomates (préalablement coupées en morceaux) ainsi que les escalopes de poulet également coupées en morceaux.

Etape : 6

Saupoudrer de piment (selon votre goût), de sel et de poivre puis laisser mijoter encore 5 min sans couvercle cette fois-ci.

Etape : 7

Vous pouvez servir!