Hachis de boudin noir
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 3 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 375 g de boudin noir
- 1 kg de pomme de terre
- 50 cl de bouillon de boeuf
- 1 cuillère à soupe de farine
- Chapelure
- 10 cl de lait
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Eplucher les pomme de terres et les faire cuire à la cocotte minute 10 min après le chuchotement.
Etape : 2
Pendant ce temps, retirer le boudin de sa peau et le faire cuire 3 à 5 min (il doit devenir noir), puis ajouter les 15 cl de bouillon (bouillon cube) et laisser cuire encore 1 min.
Etape : 3
Ajouter alors la farine, remuer et laisser cuire à nouveau 2 min.
Etape : 4
Laisser en attente.
Etape : 5
Ecraser les pommes de terre ou les passer au moulin a purée (mais c'est meilleur si il reste quelques morceaux), ajouter sel, poivre et lait pour obtenir une purée.
Etape : 6
Dans un plat allant au four, déposer une fine couche de purée, puis le boudin émietté, puis recouvrir du reste de purée. Recouvrir toute la surface d'une fine couche de chapelure.
Etape : 7
Servir avec une bonne salade verte, c'est délicieux!
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