Verrine concombre-saumon de Karine
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 concombre
- 4 belles tranches de saumon
- 4 crème fraîche
- 1 vodka
- Huile d'olive
- Vinaigre balsamique
- Poivre
- Sel
- 0.5 citrons
Recette
Etape : 1
decouper le saumon fumé en fine lanieres ; les mettre dans une assiette creuse et verser la vodka ; presser le citron par dessus ; bien remuer et laisser reposer dans cette "marinade" ; mettre au frais; remuer de temps en temps (vous pouvez rajouter un peu plus de vodka et citron a votre convenance)
Etape : 2
en attendant, couper le concombre en petits dés (enlever les graines); les mettre dans un saladier et assaisonner avec le vinaigre balsamique sel poivre et huile d'olive ; (un peu d'ail deshydraté)
Etape : 3
laisser poser un peu pour que le concombre est bien le gout de la vinaigrette (15 min)
Etape : 4
prendre un joli verre, enlever le surplus de vinaigrette et poser les petits dés au fond du verre ; mettre dessus les lanieres de saumon et terminer par une cuillere (suivant la taille du verre) de creme fraiche epaisse ; un peu de poivre du moulin , et en déco des tiges de ciboulette ou feuilles de menthe
Etape : 5
servir bien frais !!!
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