Langouste grillée
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 3 langoustes
- 5 jaunes d'oeuf
- Citron
- 200 g de beurre
- 15 cl de crème fraîche
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Préchauffez le gril du four.
Etape : 2
Coupez les langoustes en 2 et faites griller 25 min.
Etape : 3
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le jus de citron, du sel et du poivre. Placez au bain-marie et laissez épaissir sur feu doux sans cesser de remuer.
Etape : 4
Ajoutez-y le beurre par morceaux, puis la crème, toujours en fouettant. La sauce est prête.
Etape : 5
Nappez-en les langoustes.
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