Rognons de veau sauce moutarde au genièvre
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 1 kg de rognons
- 50 g de beurre
- 12 baies de genévrier
- 12 cl de genièvre
- 1 cuillère à café de moutarde
- Eau
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Laver les rognons, les trancher et les tremper 20 min dans de l'eau vinaigrée. Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.
Etape : 2
Écraser les baies de genévrier et les faire revenir avec les morceaux de rognon. Mouiller de genièvre et flamber. Terminer en ajoutant la moutarde, mélanger la sauce à la cuillère en bois et servir.
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