Courgettes confites et sardines ail piment
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 48 filets de sardine
- 600 g de courgette
- 20 cl d'huile
- 50 g de farine
- 2 citrons
- 1 branche de thym
- 1 petit piment
- 2 gousses d'ail
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Saupoudrer les filets de sardine de farine.
Etape : 2
Hacher le piment et l'ail puis leur ajouter le jus de citron.
Etape : 3
Détailler les courgettes en rondelles et les faire fondre dans 10 cl d'huile avec le thym. Saler, poivrer et laisser cuire 5 minutes.
Etape : 4
Faire revenir les sardines dans le reste d'huile 2 minutes de chaque côté.
Etape : 5
Egoutter les sardines soigneusement puis les badigeonner du mélange ail, piment et citron.
Etape : 6
Les remettre à cuire durant 1 minute.
Etape : 7
Disposer les courgettes dans les assiettes et disposer les sardines dessus.
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