croquettes de macaronis
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 35 min
- Cuisson : 3 min
- Temps Total : 38 min
Ingrédients
- 250 g de macaroni
- 50 g de jambon blanc
- 50 g de gruyère râpé
- 50 g de chapelure
- Huile de friture
- Poivre
- Sel
- 220 g de beurre
- 150 g de farine
- 2 oeufs
- 2 dl d'eau
- 1 pincée de sel
Recette
Etape : 1
Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter le sel et l'eau.
Etape : 2
Hors du feu incorporer la farine et mélanger avec une spatule.
Etape : 3
Replacer la casserole sur feu doux et faire sécher la pâte une minute. Incorporer les oeufs hors du feu.
Etape : 4
Egoutter les pâtes, ajouter le gruyère, le jambon, du sel, du poivre et mélanger. Incorporer la pâte et mélanger en soulevant.
Etape : 5
Faire chauffer l'huile de friture. Façonner de petites croquettes, puis les rouler dans la chapelure.
Etape : 6
Placer les croquettes dans une écumoire et les plonger quatre par quatre 3 mn dans la friture.
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