Etape : 1

Coupez les tofus en carrés d'une épaisseur de 0,5 cm.

Etape : 2

Coupez les oignons en lamelles. Coupez finement l'ail.

Etape : 3

Coupez un peu de coriandre (quelques feuilles suffisent).

Etape : 4

Désossez la poitrine de porc et faites-en de larges lardons.

Etape : 5

Nettoyez le chou de chine et coupez-le en petits morceaux.

Etape : 6

Mettez le riz à cuire. Il faut qu'il soit ferme.

Etape : 7

Plongez ensuite le chou + l'ail dans 2 cm d'eau et faite cuire à feu doux pendant une dixaine de minutes.

Etape : 8

Pendant ce temps, faites fondre les oignons puis le porc dans la même poêle et en même temps. Une fois le porc bien cuit, ajouter une cuillère de nuoc nam, mélangez et sortez le tout de la poêle.

Etape : 9

Faites chauffer de l'huile et faites à peine jaunir les morceaux de tofu dans l'huile. Une fois, jaunis laissez-les s'égouter quelques secondes en dehors.

Etape : 10

Quand que tout est cuit, mélangez les tofus, le porc avec les oignons et ajouter une cuillère de nuoc nam pure, remélangez.

Etape : 11

Servez parsemer de coriandre avec le chou baignant dans son jus et le riz blanc. C'est excellent.