Etape : 1

Ebouillanter les tomates et les peler.

Etape : 2

Nettoyer tous les légumes et les couper en dés. Réserver 1 oignon.

Etape : 3

Faire cuire les légumes avec les cubes dans plus ou moins 1,5 l d'eau pendant environ 30 min.

Etape : 4

Pendant ce temps, préparer les boulettes.

Etape : 5

Dans un plat, mélanger à la main: le hachis, l'œuf, les épices, la chapelure.

Etape : 6

Faire chauffer une poêle avec la moitié du beurre.

Etape : 7

Pendant que le beurre fond, commencer à former des petites boulettes (la taille idéale est la moitié d'une cuillère parisienne).

Etape : 8

Disposer les au fur et à mesure dans la poêle. Remuer de temps en temps pour faire colorer de tous les cotés.

Etape : 9

Lorsque la poêle est pleine de boulettes et que celles-ci sont presque cuites, retirer et placer les boulettes sur un morceau de papier absorbant.

Etape : 10

Recommencer l'opération avec le reste du hachis et de beurre.

Etape : 11

Une fois, les boulettes terminées, le potage doit normalement être cuit.

Etape : 12

Passer le potage au mixeur.

Etape : 13

Ajouter ensuite, le dernier oignon coupé en tout petits morceaux, les boulettes, le bouillon.

Etape : 14

Rectifier l'assaisonnement selon votre goût:

Etape : 15

Si c'est trop acide, ajouter les sucres.

Etape : 16

Si le potage est trop clair à votre goût, ajouter un peu de concentré de tomate.

Etape : 17

Laisser bouillir à nouveau.

Etape : 18

C'est prêt.