Magret de canard séché (poivre et sel)

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Magret de canard séché (poivre et sel)

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 1 j
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 1 j

Ingrédients

  • 1 Magret de canard
  •  Gros sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Mettre le magret dans du gros sel une nuit plus la matinée. Il doit être bien recouvert.

Etape : 2

Sortir ensuite le magret et le rincer rapidement sous l'eau froide, puis l'égoutter sur du papier absorbant.

Etape : 3

Bien le poivrer et le suspendre dans un endroit sec et frais pendant 10 jours.

Etape : 4

Découper de fines tranches et déguster avec un beaujolais nouveau.

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