Magret de canard séché (poivre et sel)
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 1 j
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 1 j
Ingrédients
- 1 Magret de canard
- Gros sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Mettre le magret dans du gros sel une nuit plus la matinée. Il doit être bien recouvert.
Etape : 2
Sortir ensuite le magret et le rincer rapidement sous l'eau froide, puis l'égoutter sur du papier absorbant.
Etape : 3
Bien le poivrer et le suspendre dans un endroit sec et frais pendant 10 jours.
Etape : 4
Découper de fines tranches et déguster avec un beaujolais nouveau.
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