Etape : 1

Saler et poivrer la chair des magrets.

Etape : 2

Dans un saladier, mélanger la sauce soja avec le miel, puis y disposer les magrets et les laisser mariner 30 minutes. Eplucher et émincer les racines de gingembre, puis les incorporer à la marinade. Bien imprégner les magrets de la sauce et du gingembre.

Etape : 3

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).

Etape : 4

Superposer les 2 magrets puis les ficeler et réserver la marinade au frais. Disposer les magrets en rôti sur une feuille de papier d’aluminium aux bords de 7 cm, puis les faire cuire 30 min à four chaud en les retournant.

Etape : 5

Les 2 côtés doivent être bien caramélisés.

Etape : 6

Les sortir du four, les disposer sur un plat chaud et les trancher en fines lamelles. Napper le tout de la marinade et saupoudrer du reste de gingembre.