Râbles de lapin au poivre et à la crème
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 4 râbles de lapin
- 4 cuillères à soupe de cognac
- 3 cuillères à soupe de poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 20 cl de crème fraîche
Recette
Etape : 1
Laisser mariner les morceaux de lapin dans le cognac pendant 5 min.
Etape : 2
Au bout de ce temps, rouler la viande dans le poivre. La faire dorer à la poêle sur toutes les faces.
Etape : 3
Flamber avec le cognac de la marinade.
Etape : 4
Baisser le feu, ajouter la crème, saler et cuire 8 min.
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