Riz à la tomate et au mouton
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 250 g de riz
- 30 cl de bouillon
- 300 g de mouton
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 50 g de beurre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faites fondre la moitié du beurre dans une sauteuse, faites-y suer 1 oignon haché puis ajoutez le riz.
Etape : 2
Remuez jusqu'à ce qu'il soit transparent et légèrement coloré.
Etape : 3
Versez le bouillon, salez, poivrez et rajoutez le concentré de tomates.
Etape : 4
Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 20 min environ à feu doux.
Etape : 5
Rajoutez du bouillon si nécessaire au bout de ce temps.
Etape : 6
Pendant ce temps, découpez la viande en dés, et faites-la revenir avec le 2e oignon haché et le reste du beurre.
Etape : 7
Salez et poivrez.
Etape : 8
Mélangez le riz et la viande et servez.
Etape : 9
Vous pouvez parsemer de coriandre fraîche ciselée.
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