Lotte au fenouil et échalotes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 750 g de lotte
- 2 échalotes
- 2 bulbes de fenouil
- 25 cl de vin blanc
- 80 g de crème fraîche
- 40 g de beurre
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Hacher les échalotes et détailler le fenouil en fines tranches.
Etape : 2
Faire fondre les échalotes dans le beurre puis ajouter le fenouil et la lotte.
Etape : 3
Mouiller de vin blanc, couvrir et laisser cuire à frémissement.
Etape : 4
Cuire 30 minutes puis incorporer la crème et servir bien chaud.
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