Soupe de chalet
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 2 h
- Temps Total : 2h20
Ingrédients
- 2 poignées d'épinard
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 1 poignée de fève
- 1 poignée de macaroni
- 30 g de beurre
- 1.5 dl de lait
- 0.5 l d'eau
- 1 dl de crème fraîche
- 100 g de fromage râpé
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Hachez les épinards, l'oignon et la ciboulette.
Etape : 2
Epluchez les carottes et les pommes de terre. Emincez-les.
Etape : 3
Faites fondre le beurre dans une grande casserole, et faites-y revenir les légumes en remuant.
Etape : 4
Après 2 ou 3 minutes, mouillez avec l'eau et le lait.
Etape : 5
Jetez encore les fèves et les macaronis dans la soupe, salez et laissez mijoter 2 à 3 h.
Etape : 6
Au moment de servir, mélangez le fromage et la crème fraîche dans la soupière.
Etape : 7
Servez bien chaud.
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