Etape : 1

Préchauffer votre four à 240°C (thermostat 8).

Etape : 2

Peler et détailler les courgettes en rondelles assez épaisses, puis les plonger dans une casserole d’eau bouillante salée.

Etape : 3

Laisser cuire 10 min.

Etape : 4

Pendant ce temps, mettre le beurre à fondre dans une casserole beurrée (avec 75 g de beurre), saupoudrer de farine en remuant puis laisser colorer.

Etape : 5

Mouiller ensuite en versant le lait avec la crème et saupoudrer de noix de muscade, de sel et de poivre.

Etape : 6

Laisser mijoter 10 min à feu très doux, puis beurrer (avec 20 g de beurre) le plat à gratin.

Etape : 7

Egoutter les rondelles de courgettes, les presser pour les vider de l’eau absorbée, puis disposer la moitié des courgettes dans le plat à gratin.

Etape : 8

Les napper de sauce, puis recouvrir de l’autre moitié des courgettes et du reste de sauce.

Etape : 9

Saupoudrer le dessus du plat de fromage râpé et de noisettes de beurre, puis faire gratiner 10 min à four très chaud.

Etape : 10

Déguster dès la sortie du four.