Jambon de magret de canard

  • Type :
  • Difficulté : Niveau moyen

Jambon de magret de canard

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 15 min

Ingrédients

  • 1 Magret de canard
  • 3 cuillères à soupe de gros sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Recouvrir un magret de gros sel.

Etape : 2

Placer le magret 48h au frigo.

Etape : 3

Débarasser du gros sel. Poivrez.

Etape : 4

Rouler le magret, peau à l'extérieur.

Etape : 5

Oublier 21 jours le magret enveloppé dans un torchon au frigo.

Etape : 6

Le déguster en tranches à la manière d'un jambon de pays.

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