petit rouleau de pâte au saumon
- Type : Entrée
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 4 tranches de saumon
- 6 crevettes
- Aneth
- 25 g de beurre
- 25 cl de crème liquide
- 2 pâtes à lasagne
Recette
Etape : 1
Faire bouillir de l'eau, plonger les pâtes et les cuire 3 mn ensuite les plonger dans l'eau froide puis les réserver. Prendre les crevettes, les décortiquer, garder les carcasses et faire un fond avec. Prendre les pâtes et faire des bandes de 3 cm x 3 par pâte dans le sens de la longueur, faire la même chose avec le saumon ; enrouler le saumon avec la pâte. Prendre les petits rouleaux et les faire cuire dans un cuit vapeur 5 mn, les réserver. Prendre le fond des carcasses, ajouter les 25 g de beurre à fond doux et remuer une fois le beurre fondu. Ajouter la crème et l'aneth, sel, poivre. Garder au chaud. Disposer les rouleaux froids dans l'assiette avec les crevettes et arroser de sauce chaude. Régalez vous!!!
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