Etape : 1

Eplucher tous les légumes y compris les poivrons. Les découper et les cuire séparemment à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.

Etape : 2

Faire 3 purées differentes, les saler et poivrer à convenance.

Etape : 3

Ajouter :

Etape : 4

- pour celle aux carottes le cumin,

Etape : 5

- pour celle aux poivrons la gousse d'ail et,

Etape : 6

- pour celle aux courgettes la crème fraîche (1 cuillère à soupe).

Etape : 7

Disposer dans un plat huilé une couche de pâtes à lasagne, puis une couche de purée de courgettes, puis de carottes puis enfin de poivrons.

Etape : 8

Parsemer de mozzarella râpée puis mettre des pâtes à lasagnes.

Etape : 9

Recommencer jusqu'à épuisement des purées et finir par une couche de pâtes.

Etape : 10

Mixer les tomates pelées et les verser sur le plat.

Etape : 11

Parsemer de mozzarella, d'herbes de Provence et ajouter un filet d'huile d'olive.

Etape : 12

Faire cuire 40 min à 180°C (thermostat 6).