Etape : 1

Mettez le four à préchauffez à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Découpez l’escalope de dinde en morceau et saisissez-la au wok dans l’huile d’arachide chaude.

Etape : 3

Ajoutez l’oignon émincé, une goutte d’eau pour éviter que ça n’attache. Saupoudrez de poivre et paprika puis faites revenir le tout quelques instants.

Etape : 4

Quand la viande est dorée, réservez-là dans une assiette

Etape : 5

A la place, faites sauter dans le wok les côtes de blettes précuites, salez un peu (pas beaucoup car le fromage le sera aussi) et poivrez.

Etape : 6

Pendant ce temps faites également chauffer dans une petite casserole à part le lait concentré, dans lequel vous ferez fondre le Bleu découpé en morceau, avec ici aussi une touche de paprika et de poivre.

Etape : 7

Quand les côtes de blettes ont été saisies à leur tour, remettez la dinde dans le wok et faites revenir l’ensemble quelques minutes.

Etape : 8

Transvasez ensuite dans un plat à gratin. Versez par dessus le lait au fromage chaud, parsemez d’emmental râpé et enfournez pour une dizaine de minutes, le temps de laisser gratiner un peu.