Jarret de porc aux courgettes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 2 h
- Temps Total : 2h30
Ingrédients
- 1 jarret de porc
- 4 courgettes
- 33 cl de riesling
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 clou de girofle
- Cerfeuil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Emincer l'oignon, dans une grande casserole, le faire suer dans 33 cl de riesling, poser le jarret, le recouvrir d'eau, ajouter le bouquet garni, le clou de girofle, le sel (éventuellement), le poivre, couvrir et cuire 2 heures.
Etape : 2
Faire bouillir de l'eau salée, laver les courgettes, ôter les 2 bouts et couper les en rondelles, les cuire à feu doux dans l'eau 5 à 10 minutes, elles doivent rester fermes, les déposer avec une écumoire dans un grand plat creux.
Etape : 3
Égoutter le jarret, ôter sa couenne, le couper en tranches, et les poser sur les courgettes.
Etape : 4
Préparer la sauce avec l'huile d'olive et 2 cuillères de riesling, le sel et le poivre, en arroser le plat, et parsemer le de cerfeuil ciselé (ou déshydraté).
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 284 fois
Partager cette Recette
