Etape : 1

Prévoir 12 h de marinade.

Etape : 2

La veille du départ :

Etape : 3

Presser le citron pour en extraire le jus.

Etape : 4

Couper le poulet en lamelles et les mettre dans un saladier.

Etape : 5

Arroser de citron et saupoudrer de curry, de sel et de farine.

Etape : 6

Mélanger le tout à la main pour que la viande soit bien enrobée. Laisser reposer 5 minutes.

Etape : 7

Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive.

Etape : 8

Jeter la viande et mélanger pour que les morceaux ne se collent pas entre eux pendant les premières minutes.

Etape : 9

Oublier pendant 5 minutes sur feu doux pour laisser rôtir un peu l’enrobage puis tourner et oublier encore 5 minutes.

Etape : 10

Contrôler la cuisson (goûter, la viande doit être un peu croquante et fondante à l’intérieur).

Etape : 11

Lorsque la viande est cuite, laisser refroidir hors feu et mettre au frigo pour la nuit.

Etape : 12

Faire cuire les petites pommes de terre à l’eau salée et réserver au frais.

Etape : 13

Le jour même :

Etape : 14

Couper la baguette en trois portions.

Etape : 15

Ouvrir en sandwich les portions, les tartiner de mayonnaise (juste un peu ça ne doit pas dégouliner quand on mange !).

Etape : 16

Jeter des petits morceaux d’oignon blanc sur un des côtés.

Etape : 17

Couvrir les deux faces de salade verte, ajouter quelques rondelles de pommes de terre, les morceaux de poulet et des petits quartiers de tomate. Saler à votre convenance.

Etape : 18

Emballer et conserver au frais (mayonnaise oblige !).

Etape : 19

Cette recette comblera les estomacs les plus aguerris et sera une fête de saveurs.

Etape : 20

Bon appétit !