Etape : 1

Plonger les brocolis dans une casserole d'eau bouillante salée et faire cuire 7 minutes.

Etape : 2

Lorsqu’ils sont cuits, les égoutter et les mettre de coté.

Etape : 3

Pendant la cuisson des brocolis, couper le pavé de saumon en petits cubes et passer 1 min 30 au micro-onde.

Etape : 4

Préchauffer votre four 10 minutes, thermostat 7 (210°C).

Etape : 5

A l’aide d’une cuillère, séparer le jaune d’œuf en deux et faire moitié-moitié dans deux bols.

Etape : 6

Ajouter dans le premier le fromage blanc, le persil haché et quelques gouttes de jus de citron, saler et poivrer.

Etape : 7

Disposer les carrés de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Etape : 8

Au centre de chaque carré, verser deux cuillères de préparation au fromage, une à deux cuillères de cubes de saumon puis les brocolis et refermer la pâte en repliant les bords.

Etape : 9

Avec un pinceau, badigeonner les feuilletés avec le reste de jaune d’œuf et enfourner 30 minutes.

Etape : 10

Servir chaud.