Etape : 1

Découper le concombre en de petits dés et le faire dégorger quelques minutes dans un bol avec une cuillère à soupe de gros sel.

Etape : 2

Dans un saladier, ajouter la semoule, 2 verres d'eau, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de sel.

Etape : 3

Laisser gonfler.

Etape : 4

Couper les tomates, enlever les pépins et et les détailler en petits dés.

Etape : 5

Hacher grossièrement au couteau les feuilles de menthe.

Etape : 6

Dans un bol délayer le miel dans le jus d'orange.

Etape : 7

Ajouter une bonne pincée de cumin et de cannelle.

Etape : 8

Egoutter et rincer le concombre.

Etape : 9

Mélanger le concombre, les tomates, la menthe, le thon coupé en dés et le mélange miel-jus d'orange à la semoule.

Etape : 10

Corriger l'assaisonnement.

Etape : 11

Laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.