Etape : 1

Pelez les aubergines et les courgettes, coupez-les en gros dés, faites-les revenir dans une poêle avec l'huile d'olives (à faire en deux fois vu le volume).

Etape : 2

Les légumes doivent restés ferme.

Etape : 3

Dans un plat à gratin, étaler les courgettes et aubergines.

Etape : 4

Saler et poivrer et mettre la crème fraîche.

Etape : 5

Mettre par dessus les tranches de saumon fumé.

Etape : 6

Couper 2 morceaux de reblochon de même calibre dans la hauteur du fromage, que vous prendrez soins de déposer sur le dessus du plat avec la croûte sur le dessus.

Etape : 7

Parsemer de gruyère dans les zones ou le saumon et visible pour éviter que le saumon sèche au four.

Etape : 8

Mettre le tout au four à 200°C (20 mn environ), voir un peu plus.

Etape : 9

Le fromage doit être fondu et gratiné.

Etape : 10

A table et bon appétit...