Etape : 1

Préparer la farce de crevettes :

Etape : 2

Éplucher et émincer le poivron, le faire revenir à feu moyen dans un poêle.

Etape : 3

Décortiquer les crevettes, et les ajouter au poivron quand il commence à être tendre.

Etape : 4

Rapper le zeste du citron et ajouter son jus.

Etape : 5

Terminer par la crème, laisser mijoter à feu doux cinq minutes.

Etape : 6

Préparer la farce de saumon :

Etape : 7

Éplucher et émincer l'oignon et les échalotes. Les faire revenir dans une deuxième poêle.

Etape : 8

Couper le saumon en lanières.

Etape : 9

Ajouter seulement la moitié dans la poêle quand le reste est bien caramélisé, pour donner le goût à la sauce.

Etape : 10

Arroser de crème, et faire mijoter à feu doux.

Etape : 11

Ajouter le reste de saumon hors du feu de façon à ce qu'il ne cuise pas.

Etape : 12

Monter les assiettes:

Etape : 13

Faire cuire les feuilles de lasagnes dans de l'eau bouillante huit minutes.

Etape : 14

Les retirer délicatement, les égoutter entre des feuilles d’essuie-tout, séparées les unes des autres.

Etape : 15

Puis alterner une feuille de lasagne, une couche de farce de saumon, une feuille de lasagne, une couche de farce de crevettes, etc...

Etape : 16

Bon appétit !