Soupe épicée (pomme de terre, carotte)
- Type : Entrée
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 10 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 50 min
Ingrédients
- 8 pommes de terre
- 8 carottes
- 2 oignons
- 25 cl de crème liquide
- 1 cuillère à café de purée de piment
- 3 pincées de gingembre
- Sel
- Poivre
- Bouquet garni
- 2 tomates
- Huile d'olive
Recette
Etape : 1
Émincer les oignons puis les faire revenir dans l'huile d olive avec la cuillère de purée de piment.
Etape : 2
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, tomates et carottes et les couper en morceaux.
Etape : 3
Ajouter les épices aux oignons (bouquet garni, sel, poivre, gingembre).
Etape : 4
Faire revenir les légumes pendant 10 min en remuant de temps en temps.
Etape : 5
Ajouter de l'eau jusqu'à hauteur des légumes puis laisser mijoter pendant 20 min.
Etape : 6
Mixer le tout une première fois puis ajouter la crème liquide, mixer à nouveau jusqu’à homogénéité.
Etape : 7
Ajouter de l'eau et remixer si pas assez fluide.
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