Soupe laitue petits pois menthe
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 5 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 1 laitue
- 1 boîte de petit pois
- 1 petite botte de menthe
- 15 g de beurre
- 1 cube de bouillon
- 75 cl d'eau
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Rincez et émincez la laitue en grosses lanières.
Etape : 2
Faites-la réduire quelques minutes avec le beurre dans une grosse casserole ou une cocotte, puis ajoutez-les petits pois avec leur jus, ainsi que les 3/4 des feuilles de menthe (émincez et réservez le reste).
Etape : 3
Faites fondre le bouillon cube dans l'eau et ajoutez-le à la préparation.
Etape : 4
Passez le tout au mixer, ajoutez le poivre et le sel au goût et laissez épaissir 5 min à feu doux.
Etape : 5
Servez en parsemant des feuilles de menthe émincées.
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