Etape : 1

Commencer par faire préchauffer le four et faites bouillir le brocoli, préalablement séparé en petit bouquet. Beurrez un plat pour four avec une noit de beurre.

Etape : 2

Nettoyer le saumon afin de le débarasser des petites arrêtes (c'est l'opération la plus longue).

Etape : 3

Mixez le saumon avec la moitié de la crème fraîche, un oeuf, sel, poivre. Disposez la préparation dans un plat qui va au four.

Etape : 4

Après avois ébouillanté le brocoli pendant 5 minutes (il doit être bien cuit), mixez-le avec la moitié de la crème fraîche, un oeuf, sel, poivre. Recouvrez le saumon avec cete préparation.

Etape : 5

Ensuite, mettez le plat dans un autre plus grand et rempli d'eau (bain-marie). Faites cuire pendant 30 mn environ à 200°C.

Etape : 6

Laissez refroidir et démoulez. Vous pouvez servir avec un zeste de citron.