Etape : 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Etape : 2

Eplucher les patates douces et les rincer à l'eau fraîche.

Etape : 3

Râper les patates douces, façon "carottes râpées".

Etape : 4

Disposer dans un plat à gratin une épaisseur de 2 cm de patates douces râpées, puis disposer les tranches de bacon; recouvrir de patates douces râpées.

Etape : 5

Dans un petit saladier, écraser à la fourchette le roquefort, en y ajoutant petit à petit la crème fleurette; allonger la préparation avec le lait.

Etape : 6

Râper de la noix de muscade et l'ajouter à la préparation, saler et poivrer.

Etape : 7

Enfourner le tout et laisser cuire 45 à 50 min.

Etape : 8

Disposer la chapelure sur les papates douces et verser le beurre fondu, en veillant à le disposer sur l'ensemble de la chapelure.

Etape : 9

Remettre au four, sur position grill, 10 min en surveillant bien.

Etape : 10

Sortir le plat lorsque la chapelure est dorée, et servir très chaud.