Etape : 1

Coupez les courgettes en fines lamelles dans le sens la longueur.

Etape : 2

Faites cuire pendant 15 minutes dans une casserole avec de l'huile d'olive.

Etape : 3

Pendant ce temps, pelez et hachez finement les oignons.

Etape : 4

Ajoutez la viande hachée et l'oeuf, salez, poivrez et mélangez bien.

Etape : 5

Lavez la menthe.

Etape : 6

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 7

Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé.

Etape : 8

Recouvrez le fond de la moitié des lamelles de courgettes.

Etape : 9

Salez et poivrez.

Etape : 10

Arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de la moitié de la menthe fraîche.

Etape : 11

Recouvrez de viande hachée puis terminez par le reste de lamelles de courgettes.

Etape : 12

Parsemez du reste de menthe fraîche puis de parmesan râpé et enfournez pour 20 minutes de cuisson.

Etape : 13

Attention, c'est fragile à la sortie du four, manipulez avec précaution et servez directement.