Etape : 1

Couper la poule en morceaux (il vous faudra alors moins d'eau pour le bouillon et il sera plus parfumé).

Etape : 2

Dans une sauteuse, faire revenir la poule dans l'huile d'olive jusqu'à ce que la peau soit bien dorée, ajouter l'oignon.

Etape : 3

Laisser bien colorer, saler et poivrer.

Etape : 4

Mettre la poule dans une cocotte allant au micro-onde (la cuisson tradionnelle convient très bien mais il faut alors laisser cuire la poule beaucoup plus longtemps.)

Etape : 5

L'arroser avec le vin blanc.

Etape : 6

Ajouter la carotte coupée en rondelles, le bouquet garni et le cube de bouillon de légume.

Etape : 7

Rajouter de l'eau jusqu'à hauteur de la poule.

Etape : 8

Mettre au four à micro-ondes 50 min à puissance maxi.

Etape : 9

A la fin de la cuisson, filtrer le jus de cuisson et le réserver.

Etape : 10

Dans une sauteuse, faire fondre le reste du beurre, ajouter la farine en pluie en prenant soin de remuer rapidement pour éviter les grumeaux.

Etape : 11

Verser le jus de cuisson de la poule de manière à obtenir une sauce un peu épaisse.

Etape : 12

Ajouter la crème fraîche, saler et poivrer si necessaire.

Etape : 13

Laisser mijoter à petit feu quelques minutes pour ajouter les morceaux de poule.

Etape : 14

Pendant ce temps, faites fondre 25 g de beurre dans une sauteuse.

Etape : 15

Ajouter un oignon émincé tres fin et laisser dorer doucement.

Etape : 16

Quand l'oignon est juste coloré, ajouter le riz et remuer.

Etape : 17

Le riz doit prendre une belle couleur.

Etape : 18

Ajouter le reste du jus de cuisson et compléter avec le bouillon préparé avec le cube de volaille (1 cube + 50 cl d'eau), jusqu'à hauteur du riz.

Etape : 19

Il vous faudra remettre du bouillon tout au long de la cuisson du riz.

Etape : 20

Quand le riz est moelleux, servir la poule avec le riz.

Etape : 21

Bon appétit.