Etape : 1

Portez à ébullition une casserole d'eau salée avec un brin d'estragon.

Etape : 2

Lavez et essuyez les courgettes.

Etape : 3

Retirez les extrémités puis coupez-les en rondelles.

Etape : 4

Faites-les cuire 10 mn dans l'eau bouillante parfumée puis égouttez-les.

Etape : 5

Coupez les blancs de poulet en lamelles.

Etape : 6

Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile et faites-y revenir les lamelles de poulet et l'estragon restant effeuillé.

Etape : 7

Remuez à l'aide d'une spatule en bois jusqu'à ce que la viande soit dorée.

Etape : 8

Salez et poivrez à votre goût.

Etape : 9

Laissez cuire et en fin de cuisson, ajoutez les courgettes.

Etape : 10

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 11

Dans un saladier mélangez à la cuillère en bois les œufs, la farine et la levure.

Etape : 12

Versez petit à petit l'huile et le lait en mélangeant au fouet.

Etape : 13

Ajoutez à la pâte le contenu de la poêle et le gruyère rapé.

Etape : 14

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

Etape : 15

Faites cuire 45 min.

Etape : 16

Laissez refroidir avant de démouler.