Salade folle au poulet rôti
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 betterave
- 1 courgette
- 1 carotte
- 1 botte de radis
- 3 tomates
- 1 petit sachet de salade
- 6 blancs de poulet
- 6 champignons de Paris
- 12 pois gourmands
Recette
Etape : 1
Faire cuire à la vapeur les pois gourmands.
Etape : 2
Dans chaque assiette, disposer une poignée de salade.
Etape : 3
Parsemer ensuite de petits dés de carottes et courgettes crues. Disposer tout autour quelques quartiers de tomates.
Etape : 4
Rajouter des morceaux de champignons, des radis coupés en 4 dans le sens de la longueur, les pois gourmands coupés en deux et des lamelles de poulet. Couper la betterave en très fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien affûté et disposer autour de la salade.
Etape : 5
Si les assiettes sont carrées, décorer un coin avec un quartier de tomate, un autre avec un beau disque de betterave, disposer élégamment le pois gourmand restant en travers du 3ème coin.
Etape : 6
Pour des assiettes rondes, procéder de même en décorant le pourtour de la salade.
Etape : 7
Réserver au frais.
Etape : 8
Enfin, réaliser une vinaigrette et assaisonner au moment de servir.
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