Etape : 1

Préchauffez votre four à 200ºC (thermostat 6-7).

Etape : 2

Coupez les aubergines en tranches de plus ou moins 1 cm d’épaisseur.

Etape : 3

Faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Etape : 4

Coupez les tomates en tranches de plus ou moins 1 cm d’épaisseur, comme les aubergines. Assaisonnez les tomates avec du sel et du poivre. Coupez les tranches de chèvre. Coupez les tranches de jambon en deux ou trois parties, de façon à ce qu’elles fassent la taille des tomates et des aubergines.

Etape : 5

Montage des tours : Prenez un récipient qui va au four et badigeonnez-le d’huile d’olive (pour que les aubergines ne collent pas au fond). Mettez-y une tranche d’aubergine, puis une tranche de tomate, une tranche de jambon, la tranche de chèvre et répétez cette opération jusqu’à ce le nombre de couches vous plaise (je fais seulement deux couches, car quand j’en fais plus, la tour tombe sur les côtés). Faites vos prochaines tours de la même façon que vous venez de faire la première. Assaisonnez avec du sel, du poivre et le basilic ou l’origan. Mettez une pique au milieu de chaque tour

Etape : 6

Mettez votre plat au four et chauffez-le pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que fromage fonde.