Etape : 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Etape : 2

Laver, couper en rondelle et faire cuire les courgettes 20 minutes à la vapeur.

Etape : 3

Dans un saladier, ajouter les courgettes et les épinards et mixer grossièrement le tout.

Etape : 4

Dans une poêle, faire fondre l'oignon émincé dans le beurre.

Etape : 5

Ajouter le mélange épinards et courgettes et attendre que l'eau s'évapore. Puis laisser cuire 10 minutes.

Etape : 6

Après cuisson, ajouter à la garniture 2 cuillères à soupe de fromage blanc. Ajouter l’oeuf, l'huile d'olive et une pincée de sel (selon vos goût, vous pouvez aussi ajouter des épices, je mets par exemple 2 cuillères à café de curcuma) et mélanger.

Etape : 7

Farcir les cannellonis de ce mélange à l'aide d'une poche à douille.

Etape : 8

Dans un plat à gratin, déposer une couche de coulis de tomate, puis vos cannellonis farcies, et enfin, recouvrir d'une autre couche de coulis de tomate.

Etape : 9

Déposer une cuillère à soupe d'eau de chaque côté du plat. Enfourner pendant 30 minutes.