Duo avocat, betterave rouge

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Duo avocat, betterave rouge

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : Non renseigné
  • Temps Total : 25 min

Ingrédients

  • 2 avocats
  • 0.25 oignons
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  •  Coriandre
  •  Sel
  • 2 betteraves
  • 1 échalote
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  •  Sel
  •  Fleur de sel

Recette

Etape : 1

Mixer ensemble la chair des avocats et l’oignon. Ajouter le jus de citron, la coriandre et le sel. Réserver cette préparation au frais.

Etape : 2

Mixer les betteraves rouges épluchées, l’échalote et la crème. Ajouter le vinaigre de vin et le sel.

Etape : 3

Dans des verres, disposer un fond de préparation à l’avocat, puis mettre une couche de préparation à la betterave.

Etape : 4

Décorer avec une petite pointe de crème et un peu de fleur de sel (facultatif).

Etape : 5

Mettre au frais et servir frais.

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